Laurent Dennemont est le directeur des "Alchimistes Péi", une entreprise qui collecte et transforme les déchets alimentaires urbains pour les transformer en compost. Un compost péi utile à la regénération des sols et dans l'esprit d'une agriculture locale durable à La Réunion.
La Réunion manque de filières de transformation et de gestion des déchets alimentaires. L'idée du compost fait partie des solutions qui permettent d'éviter l'incinération et l'enfouissement.
Transformer le gaspillage alimentaire
Le compost, c’est naturel. On a juste à observer la nature et à reproduire ce qu’elle a mis en place.
Laurent Dennemont
Ce compost péi est produit via le traitement des déchets alimentaires urbains tels que des restes de plateaux repas.
La première étape pour faire un bon compost est un bon tri. Tout ce qui n'est pas compostable est jeté. Les déchets utiles sont ensuite passés à la broyeuse pour être mélangé à du broyat de bois. Le mélange ainsi formé sera transformé en compost par les bactéries qui vont monter en température et dégrader la matière. Ce travail sur la résilience alimentaire participe à la résilience du territoire.
Le compost, ce n’est pas une lubie d’écolo bobo zoreille, c’est quelque chose que l’on doit se réapproprier pour le bien de notre territoire.
Laurent Dennemont
Loca’ Terre les portraits
Ils sont jeunes et engagés et sont au cœur du développement durable dans les Outre-mer. Grâce à leurs inititatives, ils font bouger les lignes en proposant des solutions à des problèmes spécifiques.
Protection de la nature, sauvegarde du patrimoine, économie responsable, initiatives sociales et solidaires...
Loca'Terre met en lumière des problématiques auxquelles sont confrontés les territoires d'Outre-mer avant de proposer des solutions et des actions concrètes pour y remédier.
Chaque épisode est incarné par un acteur engagé issu d'une association, d'une entité publique ou privé en renforçant ainsi la voix et l'engagement de leur mission. Cette série de portraits présente des initiatives citoyennes, durables, solidaires et responsables.
Découvrez quelque uns de ces acteurs grâce à la collection de portraits, Loca'Terre.
15 x 5 min
Production : BlaBla Prod et France Télévisions
Réalisation : Corentin Arnaud
2023