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Que faire des restes ? (24 mars 2018)

10 millions de tonnes, 10 milliards de kilos : c'est le poids annuel du gaspillage alimentaire estimé chaque année en France. Un gâchis déconcertant qui a lieu à tous les étages, de la production à la consommation, en passant par la transformation, la distribution et la restauration.

  • Par Karine Boppdupont
  • Publié le , mis à jour le

 

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