À Nouméa, du pain solidaire

Depuis un mois, Jacob Waheo, dit Ako, a repris une boulangerie à Magenta. Une boutique artisanale qui ne ressemble à aucune autre : elle a fait le pari de vendre du pain et des viennoiseries de qualité et à un prix défiant toute concurrence. À 100 francs le pain, le concept séduit, au point que des clients n'hésitent pas à traverser la ville pour s'approvisionner en qualité et à petit prix. 

Du pain pour tous

Pour permettre au plus de monde possible d'accéder à ses produits, l'artisan à nouer un partenariat avec une épicerie. Elle revend ses produits au même prix qu'à la boulangerie. 100 francs pour tous, Jacob Waheo y tient parce que "ça ne différencie pas les classes sociales. Toute personne sait qu'elle a les moyens de s'offrir ça". 

La solidarité en famille

Son métier, le boulanger l'a appris au Centre de formation des apprentis mais aussi auprès de boulangers métropolitains expérimentés. Désormais, il met son savoir-faire au service des Calédoniens les plus touchés par la crise. Et c'est en famille qu'il développe son activité.  

Pendant les vacances scolaires, ses enfants passent derrière le comptoir. Quant au grand frère, Roger Waheo, maçon de métier, il a depuis peu troqué la truelle contre le tablier. Une affaire solidaire et de famille menée sous l'œil de Malia Waheo, une maman aussi heureuse que fière de voir se développer cette boulangerie, symbole de résilience et d'espoir.