Haere mai tama'a #28 : po'e hi'o cuit avec la pierre volcanique

Dimanche 04 avril, Haere mai tama'a était du côté de Papenoo, chez Papa Coco, pour découvrir sa recette du po'e hi'o, cuit avec une pierre volcanique.

© Polynésie La 1ère
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Le po'e hi'o est un plat polynésien généralement composé de purée de fruit, d'amidon et de lait de coco. Papa Coco y ajoute une pierre volcanique de Papenoo, afin d'avoir un goût fumé à la préparation. 

Papa Coco et son po'e hi'o © Polynésie La 1ère
© Polynésie La 1ère Papa Coco et son po'e hi'o

LA RECETTE

 

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