Invitée café : Orama Richaud - 22/01/2020

L'invitée café du mercredi 22 janvier est Orama Richaud, conseillère technique à la CCISM. 

  • Polynésie la 1ère (MEL : IB)
  • Publié le
Si pour l’heure nous n’avons de chiffre concret quand au gaspillage alimentaire en Polynésie, on sait qu’en France, chaque année, 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées. Comment lutter contre le gaspillage alimentaire ? Quelles solutions en Polynésie ?

Un énorme gâchis qui a lieu à tous les étages, de la production à la consommation en passant par la transformation, la distribution et la restauration. 
En Polynésie, la CCISM, en partenariat avec l’ADEM, prend le problème très au sérieux. Une étude sur la réduction du gaspillage alimentaire en restauration sera mené. Un appel aux restaurants, snacks et roulottes volontaires a été lancé. 
 

Belinda Tumatariri a rencontré Orama Richaud, conseillère technique de la cellule qualité, hygiène, sécurité et environnement de la CCISM :

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