Active ta vie #21 - Cake potiron façon "Carrot cake", Carpaccio de tomates-courgettes aux chèvres et training plage

Dans ce nouvel épisode d'Active ta vie, Noumia nous propose une recette légère et rapide à réaliser pour vous régaler lors du déjeuner.

Ingédients :

• 1 tomates
• 1/3 de courgette
• de la salade mixte
• du vinaigre
• du miel
• de l'huile d'olive
• du fromage de chèvre
• 1 cuil à café de raz el hanout

Chef Nat accompagnée d'Océane nous propose une recette gourmande et savoureuse : le cake au potiron façon "carrot cake" avec une glace vegan coco/banane

Ingrédients : 

• 250g de purée de potiron (500g frais)
• 250g de farine
• 1 cc levure chimique
• 1 cc cannelle moulue
• 1 cc gingembre en poudre
• 80g sucre roux
• 60g d'amande éffilées
• 50g de raisin sec
• 15cl d'huile
• 3 œufs
• 25cl lait de coco
• 6 bananes mures

Préparation : 
Eplucher et cuire à la vapeur le potiron.
Le mixer une fois cuit en rajoutant les épices et le faire réduire au maximum. Réserver. 
Mettre les bananes épluchées au congélateur la veille au soir.
Préchauffer votre four à 165c. Mélanger tous les ingrédinets secs ensembles, faites un puis et rajouter la purée, les raisins et les amandes et mélanger. 
Battre les blancs en neige et rajouter petit à petit l'huile.
Verser les blancs dans le saladier et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule chemisé et enfourner pour 1h.
Laisser refroidir avant de démouler. 
Sortir les bananes et les mixer avec le lait de coco.
Servir glacé avec le cake refroidi
Pour terminer et bien digérer on vous propose une séance de training sur la plage. 

Le replay