Active ta vie #25 - Café frappé à la vanille, raviolis frais à la mousse de crevettes, pesto de brocolis

Numia nous propose de découvrir sa délicieuse recette de café frappé à la vanille.
 
Ingrédients :

• 1 capsule de Nespresso
• 2 glaçons
• 60 ml de lait froid
• 80 ml de crème chantilly
• 2 boules de crème glacée à la vanille 

Préparation :

• Mettre le tout dans un mixer
• Mixer
• Déguster

En plat de résistance, Chef Nat nous présente sa recette de raviolis frais à la mousse de crevettes, pesto de brocolis. Vous allez adorer !
 
Préparation :

• Pâte à raviolis : faire un puits avec la farine dans un saladier et y verser l'huile, le sel, le poivre et les œufs battus. Malaxer la pâte pendant 10 à 15 min jusqu'à ce qu'elle n'ait plus de grumeaux. Laisser reposer au frais au moins 2h
• Emincer finement le poisson et l'aneth et les mélanger
• Etaler la pâte à la machine ou au rouleau
• Garnir avec de la mousse de poisson et étaler une deuxième pâte par dessus
• Découper les raviolis à l'emporte pièce
• Réserver au frais
• Faire bouillir de l'eau salée. Y plonger pendant 10 min les brocolis, égoutter et laisser refroidir
• Ajouter le brocolis dans le blender + l'ail + les pignons, rajouter le sel, poivre puis l'huile petit à petit jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène
• Faire chauffer de l'eau, y plonger les raviolis. Dès qu'ils flottent, ils sont cuits
• Servir chaud avec le pesto

Après les douceurs, un peu d'effort pour rester en bonne santé ! C'est Brian Gobrait qui nous proposera le défi sportif du jour.
 
 

Le replay