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[REPLAY] Velouté de potiron au lait de coco et gingembre - 16/09/2018

Dans ce troisième épisode d'Active ta vie, nous découvrirons de nouvelles recettes avec Eda et Kirahu, accompagnées de notre invitée du jour, Yasmina ApuariiEnsuite, Heitiare nous démontrera que la marche est un vrai sport !

 

 

© Polynésie la 1ère
© Polynésie la 1ère
  • Polynésie la 1ère
  • Publié le , mis à jour le
Comme d'habitude, on aura droit à une recette originale d'Eda (son jus rouge "booster"), à un plat alléchant de notre cheffe Kirahu (le velouté de potiron au lait de coco) et à une séance de sport avec Heitiare Tribondeau, qui nous montrera que la marche est un sport à part entière. Lors de ce troisième rendez-vous, Yasmina Apuarii, mère au foyer, sera notre invitée spéciale.


Recette – Velouté de potiron au lait de coco et gingembre
 
Ingrédients :
1 Potiron
25 cl de lait de coco
1 Cl à soupe de curry
1 rhizome de gingembre
1 oignon blanc
1 citron
Du sel et du poivre
 
Recette
 
Éplucher et découper le potiron en petit cubes.
Éplucher et découper l’oignon blanc.
Éplucher le gingembre et le découper.
Mettre un peu d’huile d’olive au fond d’une casserole.
Y faire suer l’oignon blanc découpé.
Y ajouter le curry puis quelques zestes de citron.
Ajouter les cubes de potiron.
Couvrir d’eau à hauteur des potirons.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, préparer les mouillettes.
Mettre un peu d’huile d’olive au fond d’une poêle. Saler, poivrer et y déposer le pain coco.
Les faire dorer quelques secondes de chaque côté.
Après 10 minutes, vérifier la cuisson de votre potiron.
Planter une pointe de couteau dans la chair, si celui-ci s’enfonce, le sortir du feu.
Le passer au mixeur avec son eau de cuisson.
En fin de mixage, ajouter le lait de coco puis mixer encore une fois.
Mettre le mélange dans une casserole et remettre au feu quelques minutes en assaisonnant à votre goût. Goûter et ajuster.
Dresser et déguster avec vos mouillettes au pain de coco.
 

La recette en vidéo


 
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