publicité

[REPLAY] Voyage à Tubuai - Recette du POI POI de Mamie Eliane

Du soleil dans nos assiettes fait escale à Tubuai, chez la famille Hauata, spécialisée dans le commerce des litchis, choux et carottes. Vaitea est invitée à une cueillette de litchis, riche en partage et en goûts, puis découvre, grâce à "Mamie Eliane", le secret de la préparation du POI POI.

  • polynésie.1
  • Publié le , mis à jour le

Dimanche 11 février à 12h, Du Soleil Dans Nos Assiettes pose son tablier à Tubuai, dans la propriété de la famille Huata. Vaitea Tauraa est invitée à cueillir ces petits fruits rouges très prisés dans une ambiance très familiale, en compagnie de Bella, Gilbert, Jimmy et Vatea.

Après ce partage très convivial, notre présentatrice fabriquera son premier collier de coquillage en compagnie de Mamie Éliane, qui lui livrera aussi toutes les astuces pour réussir le POI POI de Tubuai.


Recette du "poi poi de Mamie Eliane"



Ingrédients
  • 10kg de Taro
  • 4 gros citrons
  • 100 gr de sucre
  • ½ litre de lait de coco
  • 1 bon penu


Recette


- Éplucher les taro, les faire cuire entre 3 et 4 heures dans de l’eau.
- Presser 3 gros citrons dans de l’eau placée dans un grand saladier.
- Découper des rondelles avec les derniers citrons et les mettre dans l’eau citronnée.
- Avec votre penu et sur une surface solide écrasez le taro jusqu’à ce que la racine devienne lisse.
- Ajouter à chaque pression de l’eau citronnée afin que la pâte ne colle pas au penu et à votre surface solide.
- Lorsque le taro est bien lisse, laissez-le reposer au moins 15 minutes.
- Pour le déguster, arrosez-le d’un peu de sucre et de lait de coco ou nature.

Il accompagne les plats de poissons ou viande ou se mange comme un dessert, s’il est sucré.


Le replay :



Un trésor culinaire de nos îles, à découvrir ce dimanche à 12h00, sur Polynésie la 1ère !


Tahiti Informations

LES HORAIRES :


CINEMAS DE TAHITI :

 
INFOS PRATIQUES :

 

Les infos video en tahitien 

Utlisez le menu en haut ( à gauche)

publicité
vos programmes tv
L'actualité 1ère partout et à tout moment
Téléchargez l'application La 1ère
  • AppStore
  • Google Play