Bouillon de coeur de chouchoute au poulet et lait de coco

© Pacific Prod
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  • Polynésie la 1ère
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La chouchoute, appelée aussi christophine aux Antilles ou chouchou dans l'océan Indien, est un fruit-légume qui appartient à la famille des cucurbitacées comme le potiron, le concombre, la courgette...
 
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On a l'habitude de consommer le fruit-légume de la chouchoute, mais il s'avère que ses coeurs de jeunes pousses sont aussi très bons !
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Voici une idée pour les cuisiner :

 
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