Pavé de boeuf et son infusion de crème parfumée au trèfle mauve

Le trèfle mauve ou oxalis triangularis est un faux trèfle à cultiver en pot ou en terre. Saviez-vous que cette plante sauvage est comestible ? Découvrez la recette aux goûts étonnants ! 
 

© Pacifid Prod
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  • Par Sandira Derock
  • Publié le , mis à jour le
Le trèfle mauve peut très bien s'insérer dans vos salades ou vos plats. Son croquant dégage un surprenant goût acide comme le citron ou le vinaigre. 
Côté santé, le trèfle mauve a plein de vitamines et a des vertus dépuratives, s'il est consommé en petite quantité.
 
© Pacific Prod
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Comment le cuisine-t-on ?


Retrouvez "Les plantes vertes comestibles du Pacifique" du lundi au vendredi, à 11h55, sur Polynésie la 1ère.
 
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