Salade d'ananas à l'aloe vera, gingembre et basilic

On a l'habitude d'utiliser l'aloe vera pour soulager les brûlures, mais saviez-vous qu'en cuisine, il s'avère un excellent allié pour les desserts ?

© Pacific Prod
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  • Polynésie la 1ère
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Pour récupérer le gel présent dans les feuilles, il suffit simplement de les couper en deux à l’aide d’un couteau. Ensuite, on racle comme pour une gousse vanille. Mieux vaut le consommer cru et rapidement après extraction. Le gel s'incorpore soit directement dans un liquide froid (jus, smoothie, gaspacho ou autre), soit dans une préparation chaude.

Voici la recette d'une délicieuse salade de fruits à l'aloe vera :
 
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