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L’apprentissage du fromage

De passage en Polynésie à l’invitation d’un groupe hôtelier, Olivier Poulard, maître fromager a rencontré les étudiants en BTS hôtellerie et restauration. 

L’apprentissage du fromage © Polynesie1ere
© Polynesie1ere L’apprentissage du fromage
  • Par Webmaster
  • Publié le , mis à jour le
En marge des soirées de dégustation privées, il a accepté de dévoiler un peu de ses connaissances et de son savoir faire aux futurs jeunes restaurateurs.

Natacha Szilagyi / Bruno Iedra
L’apprentissage du fromage
L’apprentissage du fromage

 

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