Vocation : pâtissier en Polynesie

concours tahiti
Vocation : pâtissier en Polynesie
Vocation : pâtissier en Polynesie ©Polynesie1ere
La deuxième édition du concours de pâtisserie s’est déroulé au lycée hôtelier de Punaauia. Cinq heures durant neuf candidats, six scolaires et trois professionnels se sont affrontés face à un jury chargé d’apprécier la saveur et l'originalité des compositions.
Nicolas Munos chef pâtissier du relais et château de Tahaa et Anthony Bradal du lycée hôtelier pour la catégorie scolaire ont été récompensés. Ces prix saluent la vocation des récipiendaires dans une discipline particulièrement difficile à maitriser en milieu tropical.

Reportage de Alain Michon / Patita Savea
Vocation : pâtissier en Polynesie

 

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