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A Sainte-Marie, réduire les déchets en limitant le gaspillage à la cantine

société
20141128 cantine
©Réunion1ere
Le collège Jean d’Esme  depuis 6 ans fait un effort permanent pour réduire les déchets des denrées alimentaires
« Il ne faut pas avoir les yeux plus gros que le ventre ». A la cantine de Jean d'Esme, les collégiens  de Sainte-Marie sont invités à demander des portions plus petites s’ils n’ont pas l’intention de manger tout ce qu’il y a dans leur assiette.
Mais le personnel de la restauration scolaire est vigilant : les repas doivent être équilibrés
 
Le résultat est là : moins de 100 kg de relief des repas partent à la poubelle chaque jour. On trouve beaucoup de légume.
 
Ce sont les éco-délégués eux même qui sont chargés de sensibiliser leurs camarades dans une démarche citoyenne et participative.
 
En images avec Jacques Payet, Francis Bourgouin et Frédéric Testa
En Interview
  • Carla, éco-déléguée - Classe de 5e
  • Hugo, éco-délégué - Classe de 5e
  • Florian, éco-délégué  - Classe de 6e
  • Dominique Fruteau- Razé, pprincipale du collège Jean d'Esme
  • Sylvain Sadeyen, magasinier en restauration
  • Patrick Grankoff , professeur SVT

 

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