Les Nouveaux Défis: une levure 100% péï à base de fleurs jaunes de La Réunion

"Les Nouveaux Défis" sur Réunion La 1ère. L'émission présentée par Stéphanie Johannès et co-produite avec l'ADIR (Association pour le développement industriel de La Réunion)est disponible en replay sur la 1ère.re. "Les Nouveaux Défis" est depuis 1998, le programme économique local de référence pour le grand public et les professionnels. Voici le sommaire de l'émission du 6 février 2025 sur l'industrie réunionnaise et l'activité économique de l'île:

• Innovation: de la cueillette jusqu’au laboratoire, comment les "Dalons" ont développé la première levure de bière endémique de La Réunion.  

• Économie circulaire: des barquettes réutilisables dans la restauration collective pour limiter l’usage des emballages plastiques avec la société OYOBO. 

• Portrait: tous les secrets de la lactofermentation avec Sylviane Boyer, créatrice de POT-EN-CIEL-KREOL.

• Métier : à l'occasion de la visite du chef triplement étoilé Thierry Marx , direction le CENTHOR à Saint-Paul en cuisine avec les élèves de 1ère année. 

• Enjeu: découverte de la plateforme technologique ÉCOBIOTEK au lycée Paul Vergès à Saint-Paul. Des équipements et des compétences au service des entreprises dans le domaine des biotechnologies. 

• Environnement : zoom sur les démarches de responsabilité sociétale et environnementale (RSE) chez SPHB , société de production des huiles de bourbon à Saint-pierre, qui commercialise entre autres la marque réunionnaise CORBEILLE D’OR.