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Demain, quels poissons dans nos assiette ?

Aujourd¿hui dans le monde, un poisson sur deux consommés est un poisson d¿élevage et plus de 85% des poissons consommés par les Français sont importés. Un chiffre qui rappelle à tous l¿importance de la question des poissons d¿élevage dans notre vie quotidienne, une question qui passionne Fabrice Télétchéa. Il est né et a vécu à Saint Pierre, il a assisté en 1992 à la fin de la grande pêche avant de partir pour ses études en métropole Son parcours universitaire l¿a conduit a étudié les poissons, très vite il se s¿intéresse aux questions d¿aquaculture avant de devenir un des meilleurs spécialiste du sujet. Il est en pointe sur l¿Aquaponie, une nouvelle manière de cultiver les plantes et l¿élevage des poissons. Un espoir de nouveau débouché pour l¿archipel puisque Fabrice y mène une expérience au lycée de Saint Pierre.

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