L'art de la table au menu des Journées européennes du patrimoine à Saint-Pierre et Miquelon

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L'art de la table au menu des Journées Européennes du Patrimoine à Saint-Pierre et Miquelon
Philippe Pupier, chef cuisinier du préfet de Saint-Pierre et Miquelon, a reçu les visiteurs pour leurs raconter comment l'histoire de France et de l'archipel se joue au moment des soupers. ©Linda Saci
Parmi les nombreux rendez-vous proposés dans le cadres des Journées européennes du patrimoine à Saint-Pierre et Miquelon : la visite de la résidence préfectorale. Il était aussi possible d'en apprendre plus sur l'art de la table et ses relations avec les grands moments de l'Histoire.

De grands accords auraient été passés autour d'un bon dîner. Philippe Pupier en est sûr. 

Le chef cuisinier du préfet de Saint-Pierre et Miquelon a raconté aux visiteurs, avec délice, le lien entre art de la table et langues déliées.

Le chef Pupier présente sa table au public de l'archipel

 

La résidence préfectorale était ouverte dans le cadre des Journées européennes du patrimoine samedi 18 septembre 2021. 

Parmi les nombreuses pièces de cette demeure historique, la salle à manger est un lieu chargé d'histoire puisque c'est là que les préfets de l'archipel ont reçu des convives de marque.

Présidents et ministres à la table du préfet de Saint-Pierre et Miquelon
Le président de la République François Hollande a soupé ici en décembre 2014 ©Linda Saci
Présidents et ministres à la table du préfet de Saint-Pierre et Miquelon
Manuel Valls, premier ministre, était en visite en octobre 2016 ©Linda Saci
Un service banquet
Table ronde pour 8 convives préparée par le chef Philippe Pupier ©Linda Saci
Verres en cristal et couverts en argent
De petits cabestans rouges ornent la table du préfet de Saint-Pierre et Miquelon ©Linda Saci

 

Cette journée portes ouvertes a donc permis aux visiteurs de découvrir les coulisses de la résidence préfectorale.

Une maison bleue mais pas que... 

 

Une bâtisse à la façade bleue et blanche entièrement construite en bois vers 1885. La demeure ne passe pas inaperçue. 

Les curieux ont franchi le pas de la porte du préfet
Les visiteurs dans la salle à manger de la résidence préfectorale. ©Claire Arrossaména

 

Et les tableaux fixés aux murs, signés d'artistes de l'archipel, n'ont pas laissé indifférents les visiteurs. 

Pour l'hôte, l'histoire de cette maison, dont certaines pièces sont restées inchangées depuis des décennies, marque ses occupants. 

On monte l'escalier dans lequel le général de Gaulle est passé, c'est quand même pas rien

Christian Pouget, préfet de Saint-Pierre et Miquelon

 

Une maison, située en centre-ville de Saint-Pierre, témoin des grands moments de l'archipel que Claire Arrossaména et Flavie Bry ont aussi visitée