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Les produits du terroir plébiscités en fin d'année

agriculture
Charcuterie  locale
La charcuterie locale fabriquée à la ferme Ringuet ©guyane 1ère
Immanquablement, les fêtes de fin d'années sont l'occasion d'agapes joyeuses et riches en mets goûteux. Les consommateurs se tournent alors davantage vers les produits du terroir. A Macouria, dans l'exploitation familiale Ringuet, on se prépare au traditionnel rush de Noël et du jour de l'an. 
Jean Ringuet a repris l'exploitation familiale en 2000 à Macouria. Il y élève de la volaille, des boeufs, des porcs. Depuis quelques années, il a créé une bouvherie pour vendre directement ses produits afin d'optimiser au maximum ses revenus.
Son affaire est connue et chaque année, à l'occasion des fêtes, sa clientèle s'approvisionne en quantité de viandes et produits dérivés comme le boudin ou les saucisses.

Le reportage de Nicolas Pouillot

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