Au quartier Trois-Rivière, à Sainte-Luce, les chasseurs de crabes affluent de toute l'île depuis l'ouverture officielle de la saison.
Durant cinq mois dans l'année, de mi-février à juillet, ils peuvent piéger les crabes de terre. Une période limitée afin de préserver l'espèce. Cet encadrement semble porter ses fruits puisque selon les chasseurs, la colonie se maintient.
Le crabe de terre est l'une des sept espèces qui évoluent dans la mangrove. Pour assurer sa survie, les autorités veillent au respect de la taille minimum, 7cm de large au moins. Ces crustacés pourront ensuite se reproduire entre juillet et novembre.
Les scientifiques s'intéressent aussi au crustacé, car le crabe est indispensable à l'écosystème. Les galeries qu'il creuse partout dans l'arrière mangrove, jusqu'à 60 centimètres sous les arbres, assure la régénération du sol. Il est surnommé l'ingénieur de la mangrove.