Le chef du luxueux hôtel de Tetiaroa travaille les produits frais locaux.
Depuis juin dernier, la clientèle ultra exclusive de l’hôtel « The Brando » à Tetiaroa profite du savoir faire du chef Cédrick Ollivault. Il propose une cuisine raffinée et gastronomique dans les deux restaurants de l’établissement. Cédrick Ollivault a officié dans plusieurs hôtels de Polynésie, à Rangiroa et à Bora Bora. Il apprécie de travailler les produits frais locaux.
Rencontre avec Cédrik Ollivault, chef cuisinier du « Brando »
Rencontre avec Cédrik Ollivault, chef cuisinier du « Brando »
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