Le ahi ma'a de Faa'a pour transmettre le savoir-faire ancestral

cuisine et gastronomie polynésie française
ahi ma'a
Le ahi ma'a de Faa'a. ©Jérôme Lee/Polynésie la 1ère
La commune de Faa'a relance ses activités culturelles. Ce 24 septembre, les habitants du quartier Papehau'a avaient pour mission de réaliser un ahi ma'a, un four polynésien. Au menu : pu'a chou, poulet fafa, du taro et des fe'i, sans oublier l'incontournable poisson cru.

Des pierres de rivière chauffées à blanc, des marmites remplies de mets traditionnels...le ahi ma'a des habitants du quartier Papehau'a touche à sa fin...il n'y a plus qu'à enfourner.

Organisé par la ville de Faa'a, l'objectif est de promouvoir la culture, mais surtout de transmettre le savoir-faire des ancêtres aux jeunes générations.