Les letchis sont cueillis lorsque le fruit présente sa belle couleur rouge. Ils ne doivent présenter aucun défaut à la vente .Ils sont manipulés avec précaution... Casser les branches permet de tailler l'arbre et d'avoir une meilleure récolte l'année prochaine. Sur certaines exploitations les 60% de la production restent sur pied, sur des arbres trop hauts... Henry-Claude Elma et Jacques Payet ont constaté toute l'attention portée aux letchis.
/outremer/2024/12/28/off-frame-414-676fb9f31aefd193976257.jpg)
/outremer/2025/03/10/2025-03-10-jct-temoignage-toit-envole-frame-3730-67ceb13d77b04281069172.jpg)
/outremer/2025/03/10/sambava-67cea1993514b671357251.jpg)
