publicité

"Mangapulpe", la création toute en douceur d'élèves ingénieurs de La Réunion

Six élèves ingénieurs de l’Esiroi se rendront à Avignon à partir du 30 juin, pour tenter de remporter le concours national Ecotrophelia, les Trophées de l’innovation alimentaire. Leur invention : une compote à base de mangue et de patate douce.

L'équipe de "Mangapulpe" avec quelques ingrédients de sa compote pour enfants
L'équipe de "Mangapulpe" avec quelques ingrédients de sa compote pour enfants
  • Réunion 1ère
  • Publié le
Le fruit de 7 mois de travail pour ces élèves en agroalimentaire de l’Ecole Supérieure d’Ingénieurs Réunion Océan Indien. Dans leur compote pour enfant, il y a de la mangue et de la patate douce. La compote baptisée « Mangapulpe », plébiscitée lors de tests sensoriels, tentera dans 10 jours à Avignon de séduire cette fois le jury du concours national Ecotrophélia, les Trophées étudiants de l’innovation alimentaire auxquels participent 13 autres établissements d’enseignement supérieur.
En images avec Henri-Claude Elma et Alix Catherine
NOUVEAU PLAT ENFANT

Après le concours, 11 000 gourdes de Mangapulpe seront commercialisées chaque mois.
1 434 810 396

Sur le même thème

L'actualité la 1ère partout et à tout moment
Téléchargez l'application La 1ère
  • AppStore
  • Google Play