Cuisine dan tan lontan !

alon bat karé
ABK190401
Toute cette semaine Isabelle Allane nous fait voyager dans le temps lontan!
Ce midi elle la parti bat karé chez Philippe Morel dans la forêt Sainte-Marguerite dans les hauts de Sainte-Anne. Venir chez Philippe c’est faire un saut dans le passé avec la cuisine d’avant, le far far kréol avec les épis de maïs suspendus! Ce sont les saucisses, le boucané « pendillés »!! Philippe milite pour un retour aux traditions!! Ce midi, l’agriculteur avait préparé un rougail guêpes, un carry morue avec la peau bananes et des ravages( songes, patates) en dessert!  Le tout cuit au feu de bois bien sûr !
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