La cuisine indienne à l’honneur !

Réunion la 1ère •
Pour clôturer cette semaine consacrée au Nouvel An tamoul, Isabelle Allane est allée bat karé à Saint-André voir le travail de Mathieu Moutiapoullé, jeune cuisinier de 27 ans. Mathieu avait préparé différents plats indiens comme le satini bringelles, le dhal ( lentilles avec des épices indiennes): des plats végétariens souvent dégustés pendant le carême. Mathieu nous a fait découvrir le crispy au palmiste: du soja qui a le goût du poulet!! Ce plat végétarien est très demandé lors des mariages indiens ! Bonne année 5120 à la communauté tamoule de l’île !

 
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