Alon Bat'karé : le choca à l’honneur !

Ce lundi 24 juin, Isabelle Allane est allée à la rencontre des artisanes de l’association des petits métiers qui travaillent le choca. Ces grandes feuilles vertes sont difficiles à travailler. En artisanat, il faut les râper plusieurs fois jusqu’à obtenir des fils, ce qui nécessite de la force dans les bras. 
Justine tresse le choca depuis près de 50 ans ! Plus qu’une passion ! Maryvonne cuisine le choca en samoussas, en cari. Là aussi il y a une technique pour préparer le chou de choca qu’elle nous révèle.

Retrouvez l’association des petits métiers à la fête du choca les 19, 20 et 21 juillet.