La pâtisserie Guillard ferme sa boutique du centre-ville

Faute de main d'oeuvre, la pâtisserie Guillard se dit contrainte de fermer sa boutique du centre-ville de Saint-Pierre. L'entreprise, qui a compté jusqu'à douze salariés, entend toutefois poursuivre son activité et précise que la fermeture de la boutique n'est pas définitive.
 

"Les employés étaient presque comme nos enfants" - Bernard Guillard, fondateur

 

Un nouveau départ

Christophe Guillard, fils du fondateur et actuel propriétaire, entend poursuivre seul la préparation de produits surgelés qui seront distribués dans différents points de vente de Saint-Pierre et de Miquelon. Une petite révolution pour cette maison qui fêtera en 2020 ses 50 ans d'existence.

Le reportage de Claudio Arthur et Guillaume Desmalles.