Lambi : préserver l'espèce, une priorité de la filière pêche en Guadeloupe

Le lambi se fait plus rare, cette saison, sur les étals des pêcheurs de Guadeloupe
Il fait l'objet d'une pêche traditionnelle en Guadeloupe mais est victime de surexploitation. Le lambi se fait de plus en plus rare sur les étals. Le mollusque star des Antilles sera pêché pendant seulement deux mois, cette saison. Une saison qui a démarré le 15 octobre et qui prendra fin le 15 décembre prochain.

Lorsque l'on veut acheter du lambi en Guadeloupe, pendant la courte période de pêche, une seule règle, il faut se lever tôt. Emilia et José font partis des chanceux ce samedi matin, à la Darse, à Pointe-à-Pitre. Ils peuvent donc afficher leur soulagement. Plusieurs dizaines d’acheteurs de lambi faisaient déjà la queue, très tôt sur le port. 5 kilos pour José. Et 2 kilos pour Emilia. Alors qu’il est à peine 7 heures, elle décide d’attendre l’arrivée d’un autre pêcheur.

Emilia, consommatrice de lambi ©Rudy Rilcy - Guadeloupe la 1ère

En l’espace d’une heure, Xavier a écoulé 120 Kilos de lambi. Ce client souhaitait 5 kilos. Mais il va devoir revenir, c’est comme cela à chaque vente, sur le port de la Darse. Max Comuce a ses habitués.

Max Comuce, pêcheur ©Rudy Rilcy - Guadeloupe la 1ère

Sur le port de Saint-François, il est 8h et demie. Max Fétida décortique ses lambis fraîchement pêchés devant une dizaine de clients surexcités. Un client est venu exprès de Petit-Bourg, il pourra repartir avec ses 8 kilos de lambi.

Victime de la surconsommation, sa pêche est aujourd'hui très réglementée. Commencée le 15 octobre dernier, elle prendra fin le 15 décembre prochain. Seuls les pêcheurs professionnels sont autorisés à pêcher et commercialiser le mollusque. 

Max Fetida, pêcheur de lambi ©Rudy Rilcy - Guadeloupe la 1ère

Le lambi règne en maître sur la gastronomie antillaise. Chaque saison, il est donc très attendu. Ce samedi matin, Max va décortiquer 200 Coquilles devant ses clients. Une exigence qui confirme la fraîcheur du produit. Mais également une assurance contre l'importation illégale.