Mana : deux soeurs créent la marque "Heritaj" et se lancent dans la production artisanale de liqueurs

Ces entrepreneuses de l'ouest guyanais sont soeurs. Elles ont décidé de se lancer dans la fabrication artisanale de liqueurs à Mana, leur commune de coeur.

Si leur volonté est de retrouver certaines saveurs liquoreuses comme elles ont pu les apprécier auparavant, elles n'hésitent pas à tester de nouveaux parfums. Elles expérimentent donc, le cupuaçu. Un fruit typique d'Amazonie, désormais cultivé en Guyane, au goût sauvage et particulier. Sa pulpe est volontiers dégustée en jus, crème ou sorbet, désormais elle sera aussi transformée en liqueur. Pour Julianie Vingadassalon, il faut travailler avec tous les fruits locaux :

On essaie de travailler avec le produits locaux donc nous mettons en valeur les fruits de Guyane et plus largement d'Amazonie... Dans la gamme on retrouve le cupuaçu, la groseille péyi, la fleur d'hibiscus et aussi l'anis... qui était le parfum préféré de notre arrière grand-mère initiatrice de ce projet...

Un savoir faire unique dans le respect de la tradition

La préparation est délicate car il faut que toutes ces liqueurs aient même dosage en sucre pour retrouver ce fameux goût qui distingue la marque.

Le savoir faire est unique et emprunté à d'anciennes recettes élaborées par leur aïeule. Tout est naturel, sans colorant, arôme ou un quelconque additif. 
Une fabrication familiale qui se transmet dans le plus pur respect de la tradition. Cela donne une production artisanale. 

La crise sanitaire a retardé la mise sur le marché de ce nouveau produit de Guyane. Les premières bouteilles sont sorties au mois de janvier. L'ambition de ces jeunes femmes est de continuer à étoffer leur gamme de liqueurs avec de nouveaux arômes comme le maracudja, le gingembre ou encore le citron.