Un salon de la restauration au lycée Melkior Garré

Le public a deux jours (18/19 janvier) pour s'intéresser à la restauration. Ce vendredi, la journée sera réservée à l'accueil des collégiens afin qu'ils découvrent l'ensemble de la filière. Et samedi, ce sera une journée portes ouvertes pour le grand public.  
Alors bien sûr, toute l'équipe est dans la fièvre des dernièrs heures de préparation. Des professionnels locaux ont également été associés à l'opération, ils exposeront leur production et certains dispenseront des ateliers. Ce sont  près d'une cinquantaine d'élèves qui s'investissent, certains depuis le début de l'année scolaire, pour la réussite de ce salon. 
 

Une filière qui accueille 250 élèves par an

Pour le directeur délégué aux formations du lycée Melkior, Laurent Redlinger, le moment était venu de mettre l'accent sur la filière qui est maintenant parfaitement structurée et attractive. Il y a, de plus, la formation continue pour adultes et un partenariat avec le Centre de formation des apprentis de la Chambre des Métiers. Cela a notamment permis d'obtenir la labellisation, lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Plus de 250 élèves sont accueillis chaque année dans l'établissement et environ 80 d'entre eux obtiennent des diplômes. Il faut rappeler que l'hôtellerie et la restauration jouent un rôle primordial sur le plan touristique et la Guyane a de belles cartes à jouer dans ce domaine.

L'interview de Laurent Redlinger organisateur du salon