Il a choisi Paris pour installer sa boulangerie. Le Saint-Pierrais Joël Haran, ancien hockeyeur professionnel, s'est reconverti il y a 15 ans. Compétiteur dans l'âme, il a remporté le prix de la baguette corse et compte bien décrocher d'autres médailles.
Des patins au pétrin, c'est le parcours atypique de Joël Haran. Hockeyeur professionnel dans une première vie, il est aujourd'hui boulanger et homme d'affaires. Après avoir dirigé trois établissements en Corse le Saint-Pierrais s'est lancé un nouveau défi : séduire les palais de la capitale française.
Reportage Sabine Mussy et Véronique Urtizbéréa.
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