Man coco alé !

Pâtés coco, gâteaux traditionnels et sorbets ont fait la renommée de Man coco ! Les fins gourmets venaient de partout pour se procurer ces saveurs locales. Ange Baltase, surnommée "Man coco", retraitée de la pâtisserie Man coco et ancienne marchande de sorbets, était une figure populaire de Fort de France et ses traditions pâtissières. Impossible de rater cette femme à la forte personnalité et qui imposait le respect même aux voyous.
Épuisée par son grand Ange, Man Coco, avait confié le commerce à ses filles mais continuait d’être présente tous les matins dans l'atelier. Elle s'est éteinte jeudi dernier à Fort de France, à l'âge de 81 ans. Ses obsèques seront célébrées ce samedi matin en l'église de Saint-christophe. L'inhumation se fera au cimetière de la Joyau, quartier La Meynard à Fort de France.