Jimmy Rosalie est un jeune agriculteur âgé de 28 ans, installé au quartier Moulin à Vent au Robert. Il a aussi suivi pendant un an, une formation de cuisinier gastronomique. La rubrique Fondok s'arrête à son exploitation familiale.
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Jimmy est fils d’agriculteur. À l’âge de six ans, il a déjà les mains dans la terre sur l’exploitation familiale quartier Moulin à Vent au Robert.
Après ses études, il s'est associé avec son père en 2021. Ils pratiquent la polyculture, à savoir du maraîchage, de l’arboriculture mais aussi de l’élevage.
Jimmy a une autre passion, la cuisine. Après sa formation d’agriculteur, il s'est intéressé pendant 1 an à la cuisine gastronomique.

Jimmy Rosalie sélectionne les produits de son jardin
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Aujourd’hui il conjugue l’agriculture et la cuisine. Pour lui, c’est un moyen de cultiver des beaux produits, de les sublimer dans l’assiette et aussi d’augmenter les revenus de l’exploitation.