Jimmy Rosalie est un jeune agriculteur âgé de 28 ans, installé au quartier Moulin à Vent au Robert. Il a aussi suivi pendant un an, une formation de cuisinier gastronomique. La rubrique Fondok s'arrête à son exploitation familiale.
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Jimmy est fils d’agriculteur. À l’âge de six ans, il a déjà les mains dans la terre sur l’exploitation familiale quartier Moulin à Vent au Robert.
Après ses études, il s'est associé avec son père en 2021. Ils pratiquent la polyculture, à savoir du maraîchage, de l’arboriculture mais aussi de l’élevage.
Jimmy a une autre passion, la cuisine. Après sa formation d’agriculteur, il s'est intéressé pendant 1 an à la cuisine gastronomique.
Aujourd’hui il conjugue l’agriculture et la cuisine. Pour lui, c’est un moyen de cultiver des beaux produits, de les sublimer dans l’assiette et aussi d’augmenter les revenus de l’exploitation.
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