Vincent Mauricrace détient l’une des rares exploitations de tomates sous serre de Martinique. À 31 ans le Denisien s’est lancé il y à peu dans cette culture, avec comme principale motivation d’apporter sa pierre à l’édifice, dans la difficile quête de l’auto-suffisance alimentaire.
La journée de Vincent commence par l’inspection de ses serres. Titulaire d’un diplôme en agriculture, il apprend sur le tas les spécificités liées à la culture de la tomate.
L’exploitation compte 6 serres réparties sur 2500 m². Elle est parmi les plus petites de Martinique.
À 31 ans, le métier de Vincent fait sa fierté. Il est plus motivé par son envie de nourrir la population que par l’appât du gain.
S. FAGOUR / C. SIVATTE / O. OZIER-LAFONTAINE / G. BUVAL