La Tanzanie fait partie des grands pays producteurs de noix de cajou dans le monde, parmi lesquels on compte aussi la Côte d’Ivoire, le Mozambique, le Brésil, ou l’Inde.
Des délégués venus de 33 pays producteurs et consommateurs sont attendus à cette conférence où l’on va parler des processus de la récolte, du décorticage, du séchage, de l’emballage qui se modernisent de plus en plus.
Le décorticage manuel reste un problème dans de nombreux pays, car sa coque contient une résine très agressive qui attaque la peau.
Lors de cette conférence, on va aussi parler santé et industrie pharmaceutique car la noix de cajou n’est pas seulement un snack d’apéritif assez cher et agréable à croquer. C’est aussi une oléagineuse pleine de vertus pour peu qu’on n’y mette pas trop de sel. Elle contient un principe actif antidiabétique efficace, riche en magnésium et en fer.
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