Un foutari renversé, quand les hommes passent derrière les fourneaux

Dans la cour de la Maison pour Tous, l'odeur du lait de coco se mêle aux effluves des épices. Autour des marmites fumantes, une cinquantaine d'hommes s'activent depuis tôt ce matin, remuant la sauce, coupant le poisson ou assaisonnant les plats. 

Certains, concentrés, goûtent leur préparation avec sérieux tandis que d'autres plaisantent mais tous sont fiers de relever le défi du jour. Ce soir, ils ont troqué leur rôle habituel pour celui de cuisiniers.

Un petit geste pour changer les mentalités

Toute la journée, la mairie de Dembéni a décidé de bouleverser les traditions. Exceptionnellement, ce sont les hommes qui préparent le foutari, le repas tant attendu après une longue journée de jeûne. Les femmes, elles, n’auront plus qu’à mettre les pieds sous la table.

"L’idée est née il y a quelques jours", explique Saidi Moudjibou, maire de la commune de Dembéni. "Le foutari est préparé par nos mamans, nos sœurs, nos femmes… On s’est dit qu’on allait inverser la cadence et que, pour une fois, les hommes prendraient leur place. 

Pendant 30 jours, les femmes sont en cuisine, de 7h à 18h, c’est épuisant. Aujourd’hui, c’est à notre tour de tester ça !

Saidi Moudjibou,

maire de Dembéni

Au-delà du simple repas, cette initiative porte un message puissant, celui du respect et de l’égalité. Montrer que les hommes aussi peuvent prendre leur part en cuisine, y compris pendant le Ramadan, c’est une manière de faire évoluer les traditions avec bienveillance.

Plus de 200 participantes attendues

Ils sont une cinquantaine de volontaires masculins, épaulés par des chefs cuisiniers, à relever le défi de ce foutari inédit. Au menu, des plats emblématiques avec 10 spécialités qui seront préparées par les hommes. Parmi les ateliers ; le kangé, le mtsolola, le oubou ou encore la cuisson de grillades, bananes, songes et frites. Et le maire lui-même a décidé de se retrousser les manches !

"Moi en tant que maire, je me réserve deux ateliers culinaires. On va innover, je vais proposer une nouvelle recette !", s’enthousiasme-t-il.

Du côté des volontaires, l'ambiance est au beau fixe pendant la préparation. "On est tous ensemble aujourd'hui pour participer, pour faire la cuisine et apprendre des choses qu'on ne connaît pas. Je suis dans l’optique de faire plaisir à Madame ce soir, pour lui faire un bon repas. C’est une bonne chose à faire et j’aime cuisiner", confie l'un des participants, tout juste marié à sa femme depuis trois mois. 

L’événement est ouvert à toutes les femmes de Mayotte, qu’elles viennent seules ou accompagnées de leur conjoint. En tout, 200 participantes sont attendues pour cette grande soirée de partage et de convivialité.

"Nous sommes très confiants et optimistes", affirme Saidi Moudjibou. "On est en mars, un mois qui met en valeur les femmes avec la journée du 8 mars et la journée internationale des droits des femmes. Et ce soir, c’est une manière de leur dire merci."

Quant aux principales concernées, elles sont ravies de voir tous ces hommes s'atteler à tout préparer pour leur faire plaisir. "Les hommes vont se rendre compte que nous, les femmes, on a beaucoup de choses à faire à la cuisine. Quand on est à la cuisine on ne prépare pas qu’un seul plat, on prépare plusieurs choses en même temps. Peut-être qu’ils vont se dire qu’ils donnent un coup de main à leur femme maintenant", explique, le sourire aux lèvres, cette mère de famille mariée depuis 5 ans à son mari. 

Un foutari cuisiné avec le cœur, un geste fort en faveur des femmes, et une belle soirée en perspective… Un événement qui promet de régaler autant les papilles que les esprits.