Calédoniens ailleurs : Miguel, bien nourrir le corps et l’esprit

[Mise à jour] Août 2021. Avertissement : Cet article n'a pas pour objet de faire la promotion de la naturopathie ou du crudivorisme. Il s'incrit dans une série "Calédoniens ailleurs" qui vise à mettre en avant les expériences et les histoires de vie de Calédoniens vivants hors du territoire. 

«Mon parcours professionnel est lié à mon parcours alimentaire». Docteur en médecine moléculaire, chef d’entreprise,  auteur, énergéticien,  à l’aube de la quarantaine, Miguel a plusieurs cordes à son arc. Soucieux de vivre bien et mieux, le Calédonien d’origine antillaise a une alimentation tout aussi atypique que son parcours. C’est un adepte du «manger cru et végétal».  
 
Séduit depuis toujours  par la chimie et la biologie, Miguel fait une prépa scientifique au lycée Jules Garnier avant d’intégrer l’Euro American Institut of Technology à Sophia Antipolis. Une école toute trouvée pour lui car elle propose une option en génie biologique et une partie des cours aux Etats-Unis.  En effet, Miguel s’envole en 1999 pour la Florida Institut Technology pour terminer son cursus.  Titulaire d’un bachelor et thésard, il continue en doctorat à la Pennsylvania State University College of Medecine.  Le natif de Nouméa se spécialise en médecine moléculaire et travaille sur les causes des maladies.  «Je m’intéressais déjà à la question de savoir comment faire pour que le corps se répare tout seul».   

Docteur après sept années de travaux et de publications, Miguel continue ses recherches à Harvard. Il  se spécialise dans le cancer du cerveau, travaillant notamment sur les cellules souches, à la faculté et au sein d’un grand groupe pharmaceutique.  En parallèle, le Calédonien débute sa transition alimentaire. Végétarien, il devient vegan (il exclut tout produit issu de monde animal ndlr) et fait le constat que les causes de la maladie dépendent aussi de l’alimentation. Au bout de trois ans et demi, Miguel se rend à l’évidence. «J’avais les outils qui me permettaient de comprendre comment ne pas tomber malade grâce au sport et à l’alimentation. Pour moi, cela n’avait plus de sens de rester dans l’industrie pharmaceutique».  Face à ce constat, Miguel s’installe en Europe après 13 ans passés en Amérique.  Il pense alors à se réorienter dans le conseil mais une rencontre l’incite à donner des cours de langue et de coaching aux cadres de la Défense.  

 

Un an après son retour, l’idée de créer son entreprise lui vient alors qu’il est à la recherche d’un extracteur de jus sur internet. «La boîte tchèque qui le commercialisait, cherchait à développer son activité en France. Je suis allé la voir et en juillet 2014, je suis devenu leur revendeur pour la France».  Là encore, ses choix professionnels font écho à ses choix alimentaires. Lors d’un stage chez une naturopathe, il découvre l’alimentation crue dite «alimentation vivante». « Pour moi, cette manière de se nourrir nettoie le corps mais aussi la tête ». Bientôt, elle lui propose de la rejoindre pour apporter des réponses scientifiques lors de ses stages. Bien dans sa tête, bien dans son corps, le Calédonien devenu crudivore s’apprête à s’installer dans la région d’Avignon et à suivre une formation en aromathérapie et phytothérapie.