La fin de saison du crabe se rapproche à grands pas. À partir du 1er décembre et jusqu'au 31 janvier, il ne sera plus possible de pêcher du crabe de palétuvier. Une mesure pour protéger la ressource. En province Nord, à Pouembout, quelques pêcheurs profitent des derniers jours.
Stéphane, habitant de Pouembout, se lève aux aurores pour dénicher le crustacé tant apprécié des Calédoniens. C'est dans la mangrove de Creek salé qu'il se lance à la recherche des crabes, passant ainsi par des chemins escarpés, sans avoir peur de se mouiller.
Le pêcheur est respecteux des mesures en vigueur et protège la ressource, notamment en faisant attention à la taille des crabes qu'il attrape, tout comme Gaston 73 ans, un habitué de cette pêche traditionnelle, les pieds dans la boue.
C'est une pêche plus agréable, plus simple, plus artisanale
Stéphane Jalier, pêcheur professionnel
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