Voh : l'Obsiblue, la crevette bleue calédonienne en plein essor malgré les défis

À Gatope, à Voh, la ferme aquacole de Webuihoone, la plus grande de Nouvelle-Calédonie. ©nouvellecaledonie
À Gatope, à Voh, la ferme aquacole de Webuihoone, la plus grande de Nouvelle-Calédonie, tourne à plein régime. Derrière ses sept bassins de 8 hectares, c’est toute une organisation qui œuvre pour produire l’Obsiblue, cette crevette bleue emblématique du territoire.

Sur la ferme aquacole de Webuihoone, à Gatope, à Voh, chaque étape de l'élevage des gambas Obsiblue est surveillée de près. Dans les sept bassins de 8 hectares, les larves, à peine visibles à l'œil nu, grandissent pendant douze semaines sous l'œil attentif des techniciens. "À 30 jours, elles devraient peser environ 3 grammes", explique Toky Razanakotonarivo, directeur d’exploitation de la ferme. Leur développement est minutieusement contrôlé pour garantir une qualité optimale à la récolte.

À leur sortie des bassins, les crevettes, qui pèsent alors entre 18 et 25 grammes, sont triées, pesées et contrôlées une à une. "Ces étapes garantissent une qualité visuelle irréprochable, notamment pour les livraisons", précise Toky Razanakotonarivo.

Une saison record dans un contexte difficile

Malgré une année 2024 marquée par des perturbations économiques et sociales dues aux émeutes de mai dernier, la filière aquacole calédonienne a enregistré une hausse significative de sa production. À Webuihoone, 220 tonnes de crevettes ont été pêchées cette saison, soit une augmentation de 22 % par rapport à l’année précédente.

Les blocages sur les pêches ont permis aux crevettes de rester plus longtemps dans les bassins, ce qui a boosté les tonnages.

Toky Razanakotonarivo, directeur d’exploitation de la ferme aquacole de Webuihoone 

À l’échelle du territoire, les prévisions de production, initialement estimées à moins de 1 000 tonnes, ont été largement dépassées, atteignant environ 1 400 tonnes.

Alors que les fêtes de fin d’année approchent, l’activité s’intensifie dans les entrepôts. Près de 1 800 kilos de crevettes fraîches sont préparés pour la vente locale. Destinée exclusivement aux particuliers, cette production répond à une forte demande en cette période.

Un reportage signé Brice Bachon et Ismaël Waka-Céou.