Chaque année la production fraîche et congelée de poissons atteint 8000 tonnes. A Tahiti, seules quelques entreprises maîtrisent totalement la filière pêche . A sa tête se trouvent des patrons aussi bien armateurs que mareyeurs ou exportateurs.
Reportage de Eric Tang / Bruno Iedra
Thon : de la cale à l'étal
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