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La Communauté du Pacifique Sud lance un concours océanien de recettes traditionnelles

santé
Du soleil dans nos assiettes - ingrédients recette thon mariné au curcuma
La Communauté du Pacifique (CPS) lance un concours de recettes visant à valoriser la cuisine océanienne et promouvoir l’alimentation équilibrée pour prévenir les maladies non transmissibles.
Plus de 75% des décès observés dans la région Pacifique sont dus à des MNT (ex : diabète, maladies cardiovasculaires) qui ont comme facteur de risque commun une mauvaise alimentation.

Les océaniens tendent à délaisser les produits locaux au profit d’aliments importés, issus de l’industrie agroalimentaire et riches en sucre, gras et sel. Les mesures permettant d’améliorer les habitudes alimentaires doivent être menées à différents niveaux : formations sur l’alimentation équilibrée, développement d’outils pour améliorer les connaissances, mise en place de campagnes de promotion de la santé.

Qui peut participer ?

Le concours est ouvert à tous les habitants des pays et territoires des îles du Pacifique.

Comment participer ?

Le concours est lancé via les réseaux sociaux de la CPS. Les participants sont invités à :
- compléter un formulaire en ligne avant le 29 février 2020
- suivre les instructions pour proposer la recette qu’ils auront créés (joindre également impérativement une photo du plat final).

Prix :

Le gagnant aura la chance de recevoir chez lui un grand chef qui cuisinera pour toute sa famille (jusqu’à 10 personnes). Tous les participants se verront par ailleurs remettre une copie du livre de recettes « Pasifika plates ».

Quels sont les critères d’évaluation ?

Les recettes seront jugées selon une grille de notation contenant les critères suivants :
Utilisation de produits locaux
Teneur réduite en sucre, sel et matière grasse
Créativité et présentation esthétique
Mise en valeur du patrimoine culinaire du Pacifique.
Les recettes seront diffusées sur le site web de la CPS ainsi que d’autres moyens de communication.

Liens utiles :

Règlement du concours ici

Formulaire de participation ici

A propos de la CPS :

La Communauté du Pacifique appuie le développement durable en Océanie depuis 1947 en faisant appel aux sciences, au savoir et à l'innovation. Principale organisation intergouvernementale de la région, elle émane de ses 26 pays et territoires membres qui en assurent la direction. www.spc.int/fr