La section hôtelière du CETAD forme aux métiers de bouche et au service en salle.
Le CETAD de Nuku Hiva propose une formation hôtelière complète. Les étudiants y apprennent les bases de la cuisine et de la pâtisserie française. Afin de les immerger en situation réelle de travail, le collège a également ouvert un restaurant pédagogique d'une quinzaine de couverts accessible exclusivement sur réservation.
Cela permet aux élèves de vaincre leur timidité face à de véritables clients.
Certaines des préparations confectionnées par les étudiants sont également vendues au public, comme l’explique Yan Haim, professeur de restauration :
Cela permet aux élèves de vaincre leur timidité face à de véritables clients.
Certaines des préparations confectionnées par les étudiants sont également vendues au public, comme l’explique Yan Haim, professeur de restauration :
Le Cetad de Nuku Hiva diversifie son offre
/outremer/2019/12/02/5de48659dddb9_off_repetition_mata_vaa_marquises_frame_293-1228417.jpg)
/outremer/2024/07/26/jt-jo-maiko-pilote-drone-mix-v2-pad-frame-233-66a40c7d20a40582475594.jpg)
/outremer/2024/07/26/jt-kids-camp-pad-frame-2508-66a3faa28664a296963206.jpg)
