Nous vous l'annoncions la semaine dernière, le Polynésien Alann Poilvet a gagné le "trophée de Babette", concours de cuisine lors de la 3ème édition du Salon de la Gastronomie des Outre-mer, qui a eu lieu en février dernier à Paris. Le jeune homme nous en dit un peu plus...
VYC ; Polynésie 1ère •
Ce fameux salon où se déroule le concours pour remporter le "trophée de Babette", c'est LE rendez-vous de la gastronomie des Outre-mer, incontournable pour les élèves des lycées hôteliers ! Ils étaient 10 à concourir et ont disputé la finale à 6 ! Et c'est Alann Poilvet qui est sorti numéro un suivi d'un autre tahitien, Tehuiarii Papaura et d'un élève martiniquais ! Il nous a fait part de la fierté qu'il a éprouvé de représenter la Polynésie en Métropole. "J'ai accompli ma mission !", s'est-il exclamé.
Il a su préparer de délicieux mets à partir d'ingrédients imposés (il n'y avait pas de produits locaux) et devait se débrouiller en s'inspirant de ces intitulés :
- "Poitrine de volaille fermière, salade de papaye et crème de betterave"
Il a certes du talent dans le domaine culinaire mais pas seulement ! Ce passionné de bodyboard a aussi remporté la 3ème place à la Taapuna Master en 2017 !