La tradition du ma'a Tahiti le dimanche, c'est une faire culturelle.
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C'est une belle tradition qui réunit toutes les générations : le ma'a Tahiti dominical. La cuisson traditionnelle à l’étouffée sur des pierres chaudes, a ses adeptes, ses gastronomes et ses professeurs aussi. Exemple : Rubel Amaru est reconnu dans toute la profession comme l’un des meilleurs préparateurs du four tahitien ou ahi-ma’a. Un homme généreux qui partage son savoir en la matière.
Stéphane Ratinaud et Jérôme Lee sont allés à sa rencontre :
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Saveurs et ma’a Tahiti à la foire agricole
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