Une partie de l’apprentissage des jeunes s’effectue au contact d’une entreprise de conditionnement de poisson.
A Hao, une entreprise s’est lancée dans la pêche lagunaire il y a cinq ans. Le poisson pêché est découpé en filets puis mis sous vide pour être revendu. Les gérants de la société transmettent aujourd’hui leur savoir-faire aux élèves du CETAD. Ces jeunes gens sont actuellement en période de formation professionnelle . Ils apprennent l’ensemble du processus de transformation et de conditionnement de la marchandise. L’entreprise leur donne aussi les clés pour monter à l’avenir leur propre activité .
Formation de terrain pour les élèves du CETAD de Hao
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