La restauration scolaire est le plus souvent confiée à des prestataires comme c'est le cas à Papara, ou à des associations.
Certaines communes à l’image de Pirae et de Faa'a bénéficient de leur propre cuisine centrale. Les frais de fonctionnement de la cantine de Faa'a, s’élèvent à 131 millions de francs mais les factures impayées s’accumulent. Le conseil municipal décide de réagir.
Les impayés des cantines scolaires de Faa’a grèvent son budget
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