Après le chef cuisinier Frédéric Plantecoste, rencontre avec un autre amoureux de la cuisine : Franck David. Ce chef cuisinier qui propose un repas d'exception pour les fêtes...
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Ce chef cuisiner amoureux des produits locaux a imaginé pour le réveillon de la Saint-Sylvestre une entrée froide à base de langouste des Marquises. Un tartare, qu'il accompagne avec des ananas de Moorea, marinés à la vanille et au rhum.
Découper en cube, faire revenir ou frire, assaisonner, puis cuire... Retour sur l'élaboration de ce mets d'exception avec les bons conseils du chef cuisinier, Franck David.
Découper en cube, faire revenir ou frire, assaisonner, puis cuire... Retour sur l'élaboration de ce mets d'exception avec les bons conseils du chef cuisinier, Franck David.
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