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Le Saint-Tahitien, le fromage made in Tahiti

cuisine et gastronomie tahiti
Le Saint-Tahitien
©Polynésie 1ère
Le Saint-Tahitien, c'est le nom d'un fromage frais fabriqué, encore à petite échelle, en Polynésie française. Une nouveauté sur le territoire.
Questions de climat, de lait et de lieu de fabrication, il est très complexe de fabriquer des fromages de ce type sous nos latitudes. Juliet Lamy s'est pourtant lancée dans cette nouvelle aventure. Désormais, son nom circule dans les rangs des amateurs de fromage à Tahiti.

Des fromages frais made in Tahiti, est-ce possible ? Réponse avec Thierry Stampfler et Patrick Tsing Tsing :

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