Le chef New Yorkais Ben Pollinger a investi mardi soir les cuisines d’un célèbre restaurant de Tahiti. Spécialiste de la préparation et de la cuisson du poisson, le maître queux a préparé du thon rouge dont il est friand.
Cette soirée avait pour objectif de régaler les papilles des armateurs de thoniers pour les inciter à améliorer encore le traitement des poissons.
Nicolas Suire / Mirko Vanfau
Le chef New Yorkais Ben Pollinger a investi mardi soir les cuisines d’un célèbre restaurant de Tahiti. Spécialiste de la préparation et de la cuisson du poisson, le maître queux a préparé du thon rouge dont il est friand. Cette soirée avait pour objectif de régaler les papilles des armateurs de thoniers pour les inciter à améliorer encore le traitement des poissons.
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Nicolas Suire / Mirko Vanfau
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